Gli acidi grassi Omega 3 sono degli acidi grassi “buoni”, essenziali per la salute del nostro corpo poiché contribuiscono a regolare il corretto funzionamento di alcuni importanti meccanismi del nostro organismo, come il sistema cardiocircolatorio. A questo proposito, gli acidi grassi Omega 3 aiutano a controllare i livelli di colesterolo LDL nel sangue, regolarizzando i livelli di trigliceridi e mantenendo elastiche le pareti arteriose. Non di meno, gli Omega 3 contribuiscono anche a mantenere la salute del cervello, grazie alle loro funzioni antinfiammatorie, prevenendo problemi di memoria e Alzheimer.
Purtroppo però, il nostro organismo non è in grado di produrre autonomamente queste preziose sostanze: gli Omega 3 possono essere difatti introdotti nel nostro organismo solamente con l’alimentazione… ecco quindi tre ricette riprese dal sito di Omega Me, il progetto di Valle’ in collaborazione con lo IEO per un’alimentazione corretta ed equilibrata, ovviamente realizzate a partire da ingredienti ricchi di Omega 3!
Sformatini di ricotta, salmone, semi di lino e verza
Amalgamare 500 g di ricotta con un uovo, un albume e un pizzico di sale. Preparare uno scalogno tritate e scottarlo in padella con olio e un cucchiaio di semi di lino. Aggiungere 30 g di salmone e lasciar saltare per qualche minuto. Lasciar raffreddare, unire alla ricotta e infornare in stampini a 18° per 25 minuti. Aggiungere la verza e rosolata e condire a piacimento.
Spaghetti con tonno, noci e pomodori secchi
Mettere a bollire 2 porzioni di spaghetti. Nel frattempo sgusciare e sminuzzare 50 g di noci. Preparare un soffritto con cipolla e olio, al quale aggiungere 50 g di tonno e 4 pomodori secchi. Saltare la pasta in padella e arricchire con le noci e del prezzemolo tritato.
Involtini di spinaci
Cuocere una patata, schiacciarle e aggiungere 100 g di ricotta, salvia, sale e pepe. Farcire le foglie di 500 g di spinaci freschi con il ripieno preparate e rosolare in padella.
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